Breakfast

*natural yoghurt

*grapes 

*walnut

*sunflower seeds

Vegan Food

Tofu in soy sauce, green onions, citrine and chili with baby corn, chickpeas, garlic , shiitake mushrooms. All cooked in walnut oil and sunflower oil. Flavored in black pepper, rosemary and basil.

Shrimps in mustard sauce

Ingredients/ Zutaten

* shrimps

* 1 tomato

* 1 red pepper/ Paprika

* 1/2 chili pepper/ Chilischote

* 1 green onion/ Lauchzwiebel

* oregano/ Oregano* basil/ Basilikum

* dark pepper/ schwarzer Pfeffer
* salt/ Salz

* olive oil/ Olivenöl
* 2 teaspoons of hot mustard/ 2 Teelöffel scharfer Senf

First, roast the sliced red pepper pieces and the sliced chili peppers with all the shrimps gently in olive oil. Then, after about 5 minutes, add the sliced tomato and green onion. About another 5 mintues you can add the spices and the hot mustard, mix it up and enjoy it with a slice of bread!

Zunächst werden die geschnittene Paprika und Chilischoten mit den Shrimps in Olivenöl angebraten. Ca. 5 Minuten später werden die Tomatenstücke und Lauchzwiebelstücke hinzugefügt. Nach weiteren 5 Minuten alles kräftig mit den oben angegebenen Kräutern und Gewürzen, sowie 2 Teelöffeln Senf vermengen und mit einer Scheibe Brot servieren.

Enjoy! Lasst es euch schmecken!

Summer salad recipe *bilingual*

Freshning Salad/ Erfrischender Salat:

60gr feta/ Schafskäse

1/4 honeydew melon/ Honigmelone
100gr arugula/ Rucolasalat

Dressing:

Salt/Salz
sunflower oil/ Sonnenblumenöl
dark balsamic vinegar/ Balsamico-Essig

I would always choose a dark vinegar over a light one!
Of course, you can also use different sorts of melons.

I, for example, have uploaded a recipe with watermelons as well, where I chose a different dressing.

(click on watermelons or on the link below to be directed to the recipe)

http://istartdreamingnow.blogspot.de/2013/08/bilingual-recipe-summer-salad-shrimps.html

Fitness Spread Recipe

Spread/ Brotaufstrich 

- 100 gr regular quark/ Speisequark

- 2 radishes/ Radieschen 

- 3/4 green onion/ Lauchzwiebel

- 1/4 pepper/ Paprika

Spices/ Gewürze:

- salt/ Salz

- pepper/ Pfeffer

Blätterteigschnecken - Filled puff pastry

This is a perfect idea for a party ! It is easy to prepare and also done very quickly. Oh and it is delicious! 

Perfektes Essen für eine Party. Super einfach zu machen und zudem sehr schnell vorzubereiten. Ach, und lecker ist es auch.

Italian baguette

Ingredients/ Zutaten

* 1 baguette

* 1 tomato

* 1 mozzarella 

* basil/ Basilikum

* oregano/ Oregano

* pepper/ Pfeffer

You have to top the toasted baguette and put it in the oven for about 10 minutes. (180°C/200°C)

Belegen Sie das getoastete Baguette und rösten Sie es etwa 10 Minuten im Ofen. (180°C/200°C)

ENJOY

Bilingual Recipe: Summer, Salad & Shrimps

So on the left you see a simple radish salad. But today I want to focus on the salad on the right. 

Heute konzentrieren wir uns auf den Salat auf der rechten Seite. Links ist ein einfacher Rettichsalat zu sehen.

Ingredients/ Zutaten

*arugula/ Rukula-Salat* 1/4 watermelon/ Wassermelone
* 150g feta/ Schafskäse
*balsamic vinegar/ Balsamico-Essig

*pumpkin seed oil/ Kürbiskern-Öl

How to do it/ So wird's gemacht

First you need to arrange the washed arugula on a plate. Now rub the feta between your palms and add it on top.

Den gewaschenen Salat bitte auf dem Teller anrichten und den Fetakäse zwischen deinen Händen über dem Salat verreiben. 

Cut the watermelon into little pieces and add them on top of the feta.

Die geschnittene Wassermelone fügst du nun ebenfalls hinzu.

Now all you need is to put the vinegar and the pumpkin seed oil on your salad.

Nun das Balsamico-Kürbiskern-Dressing über dem Salat verteilen.

Enjoy - Guten Appetit

Tip: You can serve this salad perfectly with shrimps and radish salad.

Diesen Salat kann man sehr gut zu Shrimps und Rettichsalat servieren.

Inspired by Julie Benz

Arugula-Tomato-Sauce

A delicious lunch menu! 

Ingredients/Zutaten:

- 4 tomatoes/ Tomaten
 - 50 g arugula/ Rukola
 - 1 mushroom/ Champignon - 100 g Crème fraîche/ Crème fraîche

- salt/ Salz

- chili / Chili

- olive oil/ Olivenöl

How to do it/ So wird's gemacht:

Well, I don't have to say that you need to wash the vegetables and the arugula before slicing them into pieces. But before you slice the tomatoes, you need to put hot water over it and peel them.

Vor dem Schneiden des Gemüses muss es selbstverständlich gewaschen werden.
Die Tomaten sollten vor dem Kleinschneiden mit heißem Wasser übergossen und gehäutet werden.

Put the tomatoes in the hot pan and stir-fry them in olive oil. Then add the Crème fraîche and keep on stirring. After a couple of minutes you can add the mushroom pieces and the arugula.

Die Tomaten in Olivenöl anbraten und Crème fraîche hinzufügen, dabei bitte immer rühren. Nach einigen Minuten werden sowohl die Champignons als auch der Rukola-Salat hinzugefügt.  

Now flavor your sauce with chili and salt. After 15 minutes you can serve your food.

Die Soße kann nun mit Chili und Salz gewürzt werden. Nach 15 Minuten ist das Essen verzehrbereit.

Summer Breakfast recipe

* apple

* banana 

* peach

* oat crunsh

* blackberry jam (2 teaspoons)

Healthy & Fresh

Delicious! Healthy! Fresh! What else do you need ? 

* 5 yellow cocktail tomatoes/ Cocktailtomaten 

* green lettuce/ grüner Salat

* olive oil/ Olivenöl

* balsamic vinegar/ Balsamico-Essig

* wild rice/ wilder Reis

ENJOY - Guten Appetit

Summer Salad (bilingual)

Ingredients/ Zutaten:

- 5 yellow cocktail tomatoes/ gelbe Cocktailtomaten

- 2 little carrots/ Karotten

- 100g string beans/ Strauchbohnen

- 1 big brown mushroom (champignon) / großer brauner Champignon

- olive oil/ Olivenöl

- balsamic vinegar/ Balsamico-Essig

How to do it/ So wird's gemacht:

*Chop the peeled mushrooms into tiny pieces

Die geschälten Pilze in winzig kleine Stücke hacken

*Slice the carrots and the beans into little pieces
Die Karotten und Bohnen in kleine Stückchen schneiden

*Cook the beans and the carrots in hot salt water (for about 10 minutes)
Die Bohnen in heißem Salzwasser kochen lassen (10 Minuten)


*First arrange the mushrooms, then add the beans
Arrangiere nun die Pilze auf dem Teller und füge die Bohnen hinzu

*Now add the carrots
Füge nun die Karotten hinzu

*Cut the tomato in half and arrange them around the vegetables
Halbiere die Tomaten und lege diese um deinen Salat herum

*Now dress the salad with olive oil, balsamic vinegar, black pepper and a bit salt
Mache deinen Salat nun mit Olivenöl, Balsamico-Essig, schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz an

ENJOY - Guten Appetit 

Dessert: Fruits & Ice Cream

*Apple

*Peach

*Banana 

*Ice Cream with M&M's

Rocket salad

A wonderful salad that is prepared quickly and delicious as well. 

Super refreshing and perfect for the summer!

Ingredients/ Zutaten:

- rocket salad / Rucolasalat
- 1 mozzarella
-  25 gr feta cheese/ Schafskäse

- beans/ Bohnen

- pepper /Pfeffer
- salt / Salz
- feta condiment / Schafskäsegewürz

- vinegar 

- olive oil / Olivenöl

How to do it/ So wird's gemacht:

1) You need to wash the rocket salad thoroughly.
Den Rucolasalat bitte gründlich waschen

2) Slice the mozzarella and the feta into small strips.
Schneide den Mozzarellakäse und den Fetakäse in kleine Scheiben bzw. Würfel. 

3) Now cook the beans in hot water and a little bit salt for about 15 minutes.
Nun brate das Gemüse in Sonnenblumenöl an und würze es mit Pfeffer und Salz.

4) Now you can arrange your rocket salad on the plate and put on the oil and the vinegar.

Also flavor it with salt and pepper, arrange the cheese on the salad and add the feta condiment.

Arrangiere den Salat auf dem Teller und mache ihn mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz an. 

Füge den Käse hinzu und würze diesen mit Schafskäsegewürzen.

Like I said, it is not very complicated and you can arrange it quickly.

Enjoy - Guten Appetit

Healthy "Fast Food" - Salmon with vegetables

So here is one of my favourite meals, when I do not have much time for cooking. 

You can arrange it quickly yet it is delicious and healthy! 

Ingredients/ Zutaten:

- salmon/ Lachs

- 1 carott / Karotte

- 1/4 zucchini

- field garlic / Lauch

- pepper /Pfeffer 

- salt / Salz

- chili

- wild garlic / Bärlauch
- sunflower oil / Sonnenblumenöl

How to do it/ So wird's gemacht:

1) You need to wash the vegetables thoroughly. 

Das Gemüse bitte gründlich waschen

2) Slice the field garlic and the carrot into little pieces.
 Do also cut the zucchini into small strips. 

Schneide den Lauch und die Karotte in kleine Stückchen.
Auch die Zucchini wird in kleine Streifen geschnitten. 

3) Now you can braise your vegetables in sunflower oil and spice it up 

with pepper and salt.

Nun brate das Gemüse in Sonnenblumenöl an und würze es mit Pfeffer und Salz.

4) Do also braise your salmon in oil. This time you can spice it up with chili,
pepper, (wild) garlic and a little bit salt. 

Like I said, it is not very complicated and you can arrange it quickly. 

Enjoy - Guten Appetit 

Kiwi - strawberry smoothie

Perfect breakfast

ingredients:

*10 big strawberries 
*2 kiwi

what else do you need?
*mixer
*appetite

You see it is pretty easy and quick to do ! 

When you feel like the smoothie is too thick you can put some milk in your drink! 

Enjoy! Guten Appetit

Recipe: Almost vegetarian

I created a recipe for a lunch meal which is perfect for three persons:  Here we go

Ingredients/Zutaten (3 Personen)

- green lettuce/ grüner Salat

- 2 field garlic stems/ Lauch

- 200gr turkey/ Putenbrust

- 6 mushrooms/ Pilze

                                                                   - 3 carrots/ Karotten

- 0,5 zuchhini

- 1 egg/ Ei

- chili

How to do it/ So wird's gemacht:

1) You need to wash the vegetables

and the green lettuce.

Gemüse und Salat bitte gründlich waschen.

2) Sear the hashed field garlic in water and spice it up with some chili.

Brate die zerkleinerten Lauchstangen in Wasser an würze sie mit etwas Chili. 

3) Put all the vegetables (mushrooms/carrots/zucchini/field garlic) in a food processor

on the most wispy adjustment. So now you have many little

vegetable pieces.

Zerreibe das komplette Gemüse in einer Küchenmaschine,

wobei du die feinste Einstellung benutzt. 

4) Mix up the vegetables in a big bowl and add the egg,

a little bit salt and pepper. Also add your

hushed turkey. Now it is necessary that

you knead everything carefully.

   Vermenge nun das Gemüse mit einem Ei,etwas Salz

und Pfeffer in einergroßen Schüssel. Füge auch deine

Pute in kleinen Stückchen hinzu.

Nun ist es wichtig, alles kräftig durchzukneten.

5) Finally it is time to fry everything in a pan for about 6 minutes. 

Brate nun alles in einer Pfanne an (etwa 6 Minuten lang)

You got the look/ So wirds angerichtet:

You need about 3 big lettuce leaves which you will arrange like

I did on the picture. Then add your fried vegetables

with meat gently on them. 

Richte dein Gemüse mit Fleisch auf 3 großen Salatblättern an,

wie ich es auf dem Bild oben getan habe. 

Corn salad variations / Feldsalat in allen Variationen

I have to confess: I am addicted to corn salad! 

On the photo above you can see my variation, which is, let's say, a little bit "richer in calories" than the one on the second photo.

Ingredients/Zutaten:

- 150 gram field salad/ Feldsalat

- 2 or 3 cocktail tomatoes/ Cocktailtomaten

- 4 mushrooms/ Pilze
- pumpkin seed/ Kürbiskerne

- pumpkin seed oil/ Kürbiskernöl
- (sesame oil)/ Sesamöl

- sunflower oil/ Sonnenblumenöl

Well, I don't have to say that you need to wash the vegetables before slicing them into pieces (like you see in the photo). To braise the mushrooms and the seeds I chose the pumpkin oil (A delicious alternative can be sesame oil).

The salad dressing consists of vinegar, sunflower oil, salt and pepper.

Zum Anbraten der Pilze und Kürbiskerne habe ich ein Kürbiskernöl verwendet. Als Alternative wäre auch ein Sesamöl möglich.

Das Dressing hingegen bestand aus Sonnenblumenöl, Essig, Salz und Pfeffer. 

Ingredients/Zutaten:

- 150 gram field salad/ Feldsalat

- other lettuce (if you want to)/ diverser anderer Salat (falls erwünscht)

- 0,5 paprika / Paprika

- sunflower oil/ Sonnenblumenöl
- 50 gram feta cheese/Schafskäse

This salad is not really hard to prepare. The dressing is like the dressing I have used for the other salad.

Dieser Salat wird mit demselben Salat angemacht wie der Salat auf dem ersten Bild. 

~ ENJOY - GUTEN APPETIT ~

Recipe: Neither fish nor meat ♥ (bilingual)

This is my favorite lunch meal by far!

It was one of these days where I wanted to eat something healthy but also something special and interesting. So I looked into my fridge and created my "Neither Fish Nor Meat Salad". I asked myself "Fish or Meat?" My answer was clear: "What about both!" 

 Ingredients/Zutaten:

- green lettuce/ grüner Salat

- 4 mushrooms/ Pilze

- 1 paprika/ Paprika

- 50 gram ham/ Schinken

- 60 gram salmon/ Lachs

- pumpkin seed oil/ Kürbiskernöl

- sunflower oil/ Sonnenblumenöl

How to do it/ So wird's gemacht:

1) You need to wash the vegetables  

    and the green lettuce. 

    

   Gemüse und Salat bitte gründlich   

   waschen.

2) Slice the paprika in little pieces. 

    Schneide die Paprika in kleine    

    Stückchen. 

3) Lightly braise the mushrooms and 

    the ham in oil, which gives a special  

    aroma to your ingredients.

    ( I chose pumpkin seed oil)

    Brate sowohl Pilze als auch   

   Schinken kurz in Kürbiskernöl an.

Spice up your salad / So wird's angerichtet:

Now you need to arrange the lettuce on a cutting board and dress the salad with sunflower oil, vinegar, pepper and a little bit salt.
Add the ham and the paprika on top. You can put the mushrooms and the salmon around the lettuce.

Nun muss nur noch der Salat auf einem Brettchen angerichtet und mit Sonnenblumenöl, Essig, etwas Pfeffer und einer Prise Salz angemacht werden. Der Schinken wird ebenfalls angebracht und die Paprikastückchen locker über dem Salat verteilt. Der Lachs wickelt sich so zu sagen um den Salat herum. Auch die Pilze können nun an der Seite angebracht werden. 

ENJOY - GUTEN APPETIT